LeQuebecBio.com

Les études menées en France ces dernières années ont surtout cherché à comparer les systèmes biologiques des systèmes conventionnels. Une enquête menée en 2008 dans le Parc naturel régional du Pilat s’est concentrée sur les stratégies mises en place par 15 éleveurs sur deux postes clé de la conversion : l’autonomie alimentaire et la gestion sanitaire

Dans le sommaire du rapport d’étude du MDDEP sur la contribution des systèmes de production biologique à l’agriculture durable qui vient d’être mis en ligne, on peut lire : « Considérant les objectifs poursuivis par la société et l’État québécois en la matière, il pourrait donc s’avérer pertinent de miser sur le secteur biologique dans les stratégies ou les politiques québécoises de développement durable de l’agriculture ».

La Fédération des agricultrices a reconnu, lors du Gala Saturne tenu à Drummondville, la valeur de Praxède Lévesque-Lapointe, de la ferme Agri-Gestion Delapointe et Karité Delapointe, de Bury.

Comme dans la plupart des pays viticoles, un nombre croissant de producteurs consciencieux optent pour la culture biologique ou biodynamique.

Croquants et épicés ou légèrement cuits – les chefs découvrent peu à peu les propriétés gastronomiques des mélanges granolas. Ces délices débordants de saveurs ajoutent aux plats de tous les jours un arôme et une touche à la fois savoureuse, inattendue et saine, en plus d’offrir une toute nouvelle approche à la cuisine contemporaine.

L'émission «On est tous dans le champ» va s'arrêter à Fugèreville. Il sera question de la Coop Écoloboeuf et de l'assurance stabilisation des revenus agricoles.

Tiré d'un article du USA TODAY, on mentionne que le phénomène peut être attribué en partie au mouvement manger local. Cette proximité permet aux consommateurs de rencontrer et de poser directement ses questions au producteur. Ce n'est pas le cas pour tous, d'autres petits producteurs maintiennent leur certification pour répondre aux critères de qualité exigé par leurs clients. (texte en anglais seulement)

La clé réside dans la stimulation du système immunitaire de l’arbre. “The Holistic Orchard: Tree Fruits and Berries the Biological Way,” de l’auteur Michael Phillips sera publié le mois prochain aux éditions Chelsea Green. Depuis la parution en 1998, de son livre “The Apple Grower: A Guide for the Organic Orchardist,” Michael Phillips va encore plus loin, et réussit à éliminer l’usage du cuivre et du soufre. (texte en anglais)

Faisant preuve d'innovation et de collaboration, Everspring Farms à Ilderton en Ontario produit, transforme et commercialise des aliments biologiques uniques et approvisionne le secteur de la restauration et de la gastronomie ainsi que le secteur émergeant d'aliments fonctionnels.
 

Rodale Institute dévoile les résultats d'une étude comparative d'une durée de 30 ans, The Farming System Trial, portant sur des fermes biologiques et non-biologiques. (texte en anglais seulement)

L'événement prend place dans le magasin général de Louis Stephen St-Laurent, premier ministre du Canada entre 1948 et 1957, au Lieu historique national Louis-S. St-Laurent, situé au coeur du village. Tout en se cultivant, le visiteur peut se procurer mille et un produits fins de la région, reconnue pour son art de vivre et son agriculture biologique.

Super écologique, plus que le coton ou le chanvre bio. Anke Domaske, une jeune Allemande à la fois microbiologiste et designer de mode, a développé un nouveau tissu à partir de fibres issues de caséine, la protéine du lait. Le tissu, nommé QMilch, ressemble à de la soie, ne dégage pas d'odeur et se lave comme du coton. Anke en fait de jolies robes que portent déjà de jeunes vedettes à Hollywood.

L'Institut de technologie agroalimentaire de la Pocatière exploite une unité de production laitière à sa Ferme-École Lapokita et depuis l'automne, une toute nouvelle étable héberge des vaches en production de lait biologique. Entrevue avec Rosaire Ouellet, directeur de l'ITA de la Pocatière.

Les paniers d’hiver sont moins populaires mais des producteurs locaux en proposent. Dans Bellechasse, la Coopérative La Mauve, qui travaille en collaboration avec Équiterre, regroupe une quarantaine de producteurs et offre un panier d’hiver très varié avec fromages, viandes, fruits et légumes. Tous les maraîchers de la Coopérative sont certifiés bio. Les produits bio sont de plus en plus courants dans les supermarchés ce qui accroît la concurrence. Toutefois, le modèle du panier devrait survivre. L’agriculture a besoin de ces clients.

Le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne publie un livre pour accompagner les chefs de collectivités dans le choix d’une restauration ancrée dans une région et engagée pour préserver l’environnement à travers 140 recettes.

Les partenaires recherchés sont des producteurs maraîchers ou des transformateurs agroalimentaires qui veulent évoluer dans le marché des aliments biologiques, fonctionnels et à grande valeur ajoutée.

L'industrie des boissons et des aliments naturels et biologiques croît rapidement partout dans le monde, soutenue en grande partie par les consommateurs, qui demandent de plus en plus d'aliments sans pesticide...

Il a suffi d'une participation au Salon international de l'alimentation de Montréal, au printemps 2008, pour lancer Vigneault Chocolatier en orbite.

Dès le titre, Hélène Raymond et Jacques Mathé donnent le ton...A travers cette approche originale, nous découvrons tous les mouvements que l’histoire passe sous silence comme, par exemple, où et comment émerge l’agriculture biologique en France et au Québec

Rapport 2009 de l'European Food Safety Authority (EFSA). Une bonne nouvelle. Les contaminations de fruits et légumes bio sont extrêmement rares : seuls 2% des échantillons bios analysés par la France contenaient des traces de pesticides, sans que jamais les Limites Maximales en Résidus ne soient dépassées (ces rares traces peuvent être dues à des contaminations croisées ou à des pratiques inadaptées). Les contrôles sévères pratiqués en agriculture bio portent donc leurs fruits.