Gestion post-récolte en maraîchage biologique diversifié

Cette formation s'adresse aux personnes désirant se familiariser ou se perfectionner sur les divers aspects de la culture maraîchère biologique en serre et au champ.

Objectifs de la formation

À l’issue de cette formation, le participant devrait être en mesure de :

• Comprendre les concepts derrière la prise de décision lors de la planification des activités de gestion post-récolte en maraîchage biologique;
• Conditionner, entreposer et préparer la majorité des légumes produits sur une ferme maraîchère biologique diversifiée;
• Connaître les principaux équipements requis pour un traitement post-récolte optimal.

Contenu

• Principes de gestion post-récolte;
• Tableaux de conditionnement et conservation pour chaque légume;
• Transport vers les installations de conditionnement;
• Contenants et manutention;
• Principes de conditionnement;
• Techniques de séchage;
• Entreposage pour chaque catégorie de légume;
• Emballage/portionnage;
• Gestion des inventaires et registres d’entreposage;
• Efficacité des opérations;
• Conception des espaces de travail, d’entreposage et de conditionnement.

Formateur

François Handfield, agronome et bachelier en génie des bioressources de l'Université McGill, cofondateur de la Ferme aux petits oignons.

Description de l'horaire

La formation aura lieu sur Teams le vendredi 24 janvier 2025, selon l'horaire suivant :

• Présentation de 9 h 00 à 12 h 00
• Questions, études de cas et conseils personnalisés de 13 h 00 à 16 h 00

**Cette formation est offerte en partenariat avec le Collectif régional en formation agricole de la Montérégie.